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5道家常美食,经典很好学味道鲜,最适合下饭了很美味

2019-10-13来源:沈阳都市网

麻婆豆腐

5道家常美食,经典很好学味道鲜,最适合下饭了很美味

用料

花椒末;豆腐1块;郫县豆瓣;肉沫50克;花椒粒10颗;辣椒粉;胡椒末;水淀粉;小葱

做法

准备材料,小葱切小段

锅中热油,炒熟肉沫,盛起来搁置

锅中再备油,炒香豆瓣

加入水,再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末,小火煮7分钟,加入炒好的肉沫

豆腐划成小块放入

煮几分钟即可

倒入水淀粉,再煮开汤汁

盛起来,撒上花椒末,再撒上葱花即可

【鱼香肉丝盖饭】

5道家常美食,经典很好学味道鲜,最适合下饭了很美味

用料:肉丝,水发笋,青红椒,胡萝卜,郫县豆瓣酱,剁椒酱,酱油,醋,鸡精,糖,木耳

做法:

猪肉切丝放入盆中。

木耳,青红椒,水发笋切丝。

胡萝卜切丝,葱,姜,蒜切末,郫县豆瓣酱和剁椒酱切碎。

调一碗汁,酱油,醋,糖,淀粉。

搅拌均匀的碗汁。

肉丝上浆,淀粉,酱油,料酒搅拌均匀。

锅中放油将肉滑开。

将所有的菜丝过油,先放胡萝卜,然后再放其它材料。

锅中放油,放辣酱小火煸香。

放入葱姜蒜继续炒香。

加入料酒。

加入肉丝,这时改大火。

加入菜丝翻炒,倒入碗汁。

加入鸡精,翻炒出锅装盘。

另起一盘,盛一碗米饭,浇上鱼香肉丝。

【番茄炒蛋盖饭】

5道家常美食,经典很好学味道鲜,最适合下饭了很美味

用料:西红柿,鸡蛋,米饭,小葱,大蒜,盐,黑熟芝麻

做法:

西红柿切块,鸡蛋打入碗中搅打均匀。

蒜切成片,小葱切段。

锅烧热倒油,油热后倒入蛋液炒散盛出。

用锅里剩余的油炒香蒜片。

倒入西红柿翻炒出汁。

把炒好的鸡蛋倒入锅中。

加入盐翻炒均匀。

放入葱段翻炒出汤就可以了。

米饭蒸好后盛入碗中,用勺子压平。

把炒好的西红柿鸡蛋浇在米饭上就可以了,在米饭上撒上黑芝麻点缀。

香辣肥肠

5道家常美食,经典很好学味道鲜,最适合下饭了很美味

做法

1.将配料准备好,洋葱切块,姜切片,小葱切段,放到盘中备用。

2.本菜谱用的是卤好的肥肠(可自家卤制,也可直接购买),肥肠切段,香菇切片,备用。

3.冷锅中加油,放入香料、大蒜头、干红辣椒炒香。

4.倒入洋葱、嫩姜炒香。

5.倒入肥肠、香菇,在锅中煸炒片刻,倒入卤汁,加入少许老抽上色,煸炒至汁水收干。

6.加入少许鸡精翻炒均匀,即可起锅。

麻辣烫

5道家常美食,经典很好学味道鲜,最适合下饭了很美味

材料

虾饺100g、肉丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量。

做法

1. 热锅下油。

2. 生姜,大蒜炒香。

3. 下麻椒,辣椒炒香,吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。

4. 加上两小勺辣豆瓣炒香。

5. 加入高汤或清水煮沸,如果菜多可多加点汤或水。

6. 锅内倒进冻豆腐,牛肉,鱼丸子,虾饺煮。

7. 煮得快好时下素菜。

8. 加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅,可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃。

5道家常美食,经典很好学味道鲜,最适合下饭了很美味

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