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比蛋糕还好吃的发糕,香甜好嚼不上火,蒸的美味

2019-10-12来源:中国安徽网


比蛋糕还好吃的发糕,香甜好嚼不上火,蒸的美味


据说这种发糕比蛋糕还好吃,让孩子尝尝告诉你是不是真的

很多在外面买的红糖发糕,我这个大人都觉得齁甜齁甜的,加上各种刺鼻香精,我内心是拒绝的。

自己做的发糕比外面买的可健康多了~~ 毕竟咱们自己做的真材实料,无添加,无香精,还能自己完全能控制糖量

可以当主食,也可以当做加餐,当零食也非常合适。

而且是不含鸡蛋,适合一大波对鸡蛋过敏的宝宝吃~

适合1岁以上的宝宝吃


比蛋糕还好吃的发糕,香甜好嚼不上火,蒸的美味

红糖发糕


不用揉面,把面粉、水、酵母混合,发酵2倍大后,上锅一蒸就搞定

蒸出来的发糕,又不用担心会上火,熊孩子偶尔贪嘴多吃两块也没问题

准备食材:

低筋面粉:200g

温水160g

红糖:50g

酵母粉:2g

红枣:6颗


比蛋糕还好吃的发糕,香甜好嚼不上火,蒸的美味

红糖用温水化开, 酵母粉倒入红糖水中化开


比蛋糕还好吃的发糕,香甜好嚼不上火,蒸的美味

把红糖酵母水倒入面粉


比蛋糕还好吃的发糕,香甜好嚼不上火,蒸的美味

一边倒一边搅拌均匀


比蛋糕还好吃的发糕,香甜好嚼不上火,蒸的美味

模具内部刷少量油(方便脱模)


比蛋糕还好吃的发糕,香甜好嚼不上火,蒸的美味

把面糊倒入刷好油的模具中


比蛋糕还好吃的发糕,香甜好嚼不上火,蒸的美味

发酵至2倍大


比蛋糕还好吃的发糕,香甜好嚼不上火,蒸的美味

摆上去核的红枣,冷水上锅,水开后中小火上锅蒸25分钟,再焖5分钟


比蛋糕还好吃的发糕,香甜好嚼不上火,蒸的美味

美味的红糖发糕就完成啦

满妈碎碎念:

1,化开红糖的水可以很烫,甚至用开水会节省时间

2,化开酵母粉的时候,水温20多度就可以了,千万不能温度太高,容易烫死酵母粉

3,发酵至两倍大,很多妈妈来问我发酵多长时间,实际上时间跟温度有关,我用35度发酵一个小时,就是两倍大了。

4,蒸好之后,一定不要立刻揭盖。焖5-10分钟再揭开,避免刚蒸好的发糕遇冷空气回缩。

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发粿 蛋糕 红糖 鸡蛋 酵母 枣子 不完美妈妈
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